อาหาร5หมู่ มีอะไรบ้าง และมีความสำคัญต่อร่างกายอย่างไร

อาหาร5หมู่ มีอะไรบ้าง ( Main Meal 5 Groups ) อาหาร 5 หมู่ เป็นระบบการจัดหมวดหมู่อาหารที่มักใช้ในการวางแผนอาหารและการควบคุมอาหารในบางกรณี เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณที่เหมาะสม โดย อาหารหลัก 5 หมู่ จะประกอบไปด้วย คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไขมัน ซึ่งในแต่ละหมวดหมู่ก็จะประกอบไปด้วยวัตถุดิบที่จะให้ประโยชน์และสารอาหารต่างกันออกไปตามปริมาณที่ร่างกายควรได้รับ

สารอาหารมีกี่ประเภท

สารอาหาร ที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตและการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตด้วยการกิน ซึ่งช่วยสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างการ รวมทั้งระบบการย่อย โดยสารอาหารจะถูกแบ่งออกเป็นอาหารหลัก อาหาร5หมู่ มีอะไรบ้าง ดังนี้

อาหารหลักหมู่ที่ 1 ประกอบด้วยเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา นม ไข่ ถั่วเมล็ดแห้ง ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วลิสง
อาหารหลักหมู่ที่ 2 ประกอบด้วยมันเทศ ควินัว ข้าวกล้อง ข้าว แป้ง เผือกมัน น้ำตาล
อาหารหลักหมู่ที่ 3 ประกอบด้วยฟักทอง มันเทศสีเหลือง ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ตำลึง แครอท คะน้า
อาหารหลักหมู่ที่ 4 ประกอบด้วยผัก ผลไม้ ส้มโอ ลูกพีช องุ่น เสาวรส มะละกอ กล้วย แอปเปิ้ล
อาหารหลักหมู่ที่ 5 ประกอบด้วยครีม เนย ชีส น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันงา น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน น้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดดอกคำฝอย น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันปาล์ม

หมู่ 1 โปรตีน ( เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่ว )

อาหารหลักหมู่ที่ 1 คือ อาหารประเภท โปรตีน ที่ได้จากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา นม ไข่ ถั่วเมล็ดแห้ง ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วแระ ถั่วดำ ถั่วลิสง ผลิตผลที่ได้จากถั่ว เช่น เต้าหู้ นมถั่วเหลือง ซึ่งโปรตีนที่มีความจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายช่วยการเจริญเติบโตของร่างกาย สร้างกล้ามเนื้อ ฟื้นฟูกล้ามเนื้อและซ่อมแซมเนื้อเยื่อส่วนที่สึกหรอ คำแนะนำการบริโภคโปรตีนที่เหมาะสม สำหรับคนทั่วไปควรได้รับโปรตีน 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม และคนออกกำลังกาย ควรได้รับโปรตีน 2-3 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ตัวอย่างเมนูอาหารหมู่ที่ 1 โปรตีน อาหาร5หมู่ มีอะไรบ้าง ได้แก่

อาหารเช้า ไข่เจียว ข้าวโอ๊ตผสมนม โจ๊กหมู
อาหารกลางวัน ผัดผักรวมมิตร ข้าวสวย ปลานึ่ง
อาหารเย็น แกงจืดหมูสับ ข้าวสวย เต้าหู้ผัดไฟแดง

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ : อาหาร 5 หมู่ โปรตีน

หมู่ 2 คาร์โบไฮเดรต ( ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน )

อาหารหลักหมู่ที่ 2 คือ อาหารประเภท คาร์โบไฮเดรต ที่ได้จาก มันเทศ ควินัว ข้าวกล้อง เป็นแหล่งพลังงานหลักของระบบประสาทและสมอง เมื่อร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตจะแบ่งเป็นน้ำตาลขนาดเล็ก คือ กลูโคส และฟรุกโตสที่ลำไส้เล็กสามารถดูดซึมไปใช้ได้ ซึ่งจะเข้าสู่กระแสเลือดไปยังตับ ตับจะเปลี่ยนน้ำตาลทั้งหมดเป็นกลูโคส ซึ่งไหลผ่านกระแสเลือดพร้อมกับอินซูลิน และแปลงเป็นพลังงานสำหรับการทำงานของร่างกายช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ คำแนะนำการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม สำหรับคนทั่วไป ควรได้รับคาร์โบไฮเดรต 3 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม และคนออกกำลังกาย ควรได้รับโปรตีน 2-3 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ตัวอย่างเมนูอาหารหมู่ที่ 2 คาร์โบไฮเดรต อาหาร5หมู่ มีอะไรบ้าง ได้แก่

อาหารเช้า ข้าวโอ๊ตผสมนม โจ๊กหมู ขนมปังปิ้งสังขยา
อาหารกลางวัน ผัดผักรวมมิตร ข้าวสวย แกงจืดไก่
อาหารเย็น แกงเขียวหวานไก่ ข้าวสวย ขนมหวาน

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ : อาหาร 5 หมู่ คาร์โบไฮเดรต

หมู่ 3 เกลือแร่หรือแร่ธาตุ ( พืชผัก )

อาหารหลักหมู่ที่ 3 ที่ได้จากผักใบสีเขียว ผักสีเหลืองเป็นแหล่งรวม เกลือแร่และแร่ธาตุ แก่ร่างกาย เช่น ฟักทอง มันเทศสีเหลือง ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ตำลึง แครอท คะน้า แตงกวา บวบ ฟักเขียว ผักกาดขาว ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย ป้องกันการบาดเจ็บของร่างกาย ช่วยปกป้องกระดูกแตกหัก และช่วยป้องกันฟันผุ

ตัวอย่างเมนูอาหารหมู่ที่ 3 ผักและผลไม้ อาหาร5หมู่ มีอะไรบ้าง ได้แก่

อาหารเช้า ข้าวโอ๊ตผสมนม โยเกิร์ต ผลไม้
อาหารกลางวัน ผัดผักรวมมิตร ข้าวสวย น้ำพริกกะปิ
อาหารเย็น แกงจืดเต้าหู้ ข้าวสวย ผลไม้

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ : อาหาร 5 หมู่ เกลือแร่

หมู่ 4 วิตามิน ( ผลไม้ )

อาหารหลักหมู่ที่ 4 ที่ได้จากผลไม้ชนิดต่าง ๆ อุดมไปด้วย วิตามิน ที่สำคัญช่วยป้องกันโรค ลดคอเลสเตอรอล ช่วยในระบบย่อยอาหาร ได้แก่ ส้มโอ ลูกพีช องุ่น เสาวรส มะละกอ กล้วย แอปเปิ้ล ส้ม ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ควรกินผลไม้และผลไม้อย่างน้อยให้ถึง 400 กรัมต่อคนต่อวัน ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ

ตัวอย่างผลไม้ที่รับประทานได้ทุกวัน ได้แก่

ผลไม้ตระกูลส้ม เช่น ส้ม มะนาว เกรปฟรุต
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสเบอร์รี
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น มะม่วงสุก มะยงชิด
ผลไม้ที่มีรสหวาน เช่น มะละกอสุก ทุเรียน

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ : อาหาร 5 หมู่ วิตามิน

หมู่ 5 ไขมัน ( ไขมันจากพืชและสัตว์ )

อาหารหลักหมู่ที่ 5 โดยแบ่งได้เป็น 2 ประเภท อาหาร5หมู่ มีอะไรบ้าง ได้แก่ ไขมันอิ่มตัว และ ไขมันไม่อิ่มตัว ส่วนใหญ่ไขมันที่ได้จากสัตว์ เช่น น้ำมันหมู น้ำมันไก่ น้ำมันจากวัว ครีม เนย ชีส และไขมันจากพืชบางชนิด เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันงา น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน น้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดดอกคำฝอย น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันปาล์ม ซึ่งเป็นแหล่งให้พลังงานและให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย สามารถช่วยในการดูดซึมของวิตามินบางชนิด ช่วยป้องกันการบาดเจ็บของอวัยวะภายในร่างกาย ช่วยควบคุมอุณหภูมิของร่างกายให้คงที่ ช่วยป้องกันเส้นประสาท

ตัวอย่างเมนูอาหารหมู่ที่ 5 ไขมัน ได้แก่

อาหารเช้า ข้าวโอ๊ตผสมนม โยเกิร์ต ผลไม้
อาหารกลางวัน ผัดผักรวมมิตร ข้าวสวย แกงจืดไก่
อาหารเย็น แกงเขียวหวานไก่ ข้าวสวย ขนมหวาน

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ : อาหาร 5 หมู่ ไขมัน

ติดตามข่าวสาร : healthyfoodmax.com

อ่านบทความเพิ่มเติม :